Evde Nar Suyu Üretiyorlar

  Adıyaman'da 3 yıl önce alternatif ürün olarak uygulanan Nar, vatandaşın geçim kaynağı oldu. Bir çok bölgede alternatif ürün olarak  bölgede yetiştirilmeye başlanan şifa kaynağı Nar, vatandaşların geçim kaynağı olurken, yemenin yanında nar ekşisi yemeklerin vazgeçilmez tatları arasında bulunuyor. Nar hasadı ve ekşisi hakkında bilgiler veren çiftçi Abuzer Kaplan, narın olgunlaştığında iyi narın çatladığını ve olgunlaştığını sonra toplandığını söyledi. Nar'ın happelerinin bir kapa konularak nar ekşisinin yapıldığını ifade eden Kaplan, "Nar eşkinsi tam olgunlaşınca çatlarlar. Tam çatladığında demekki olgunlaşmıştır. Ondan sonra toplar, happeleriz. Kap içinde happeleriz, getirip, sıkarız. Sıktıktan sonra, suyunu çıkarttıktan sonra kaynata kaynata bekmez gibi katı olur, ondan sonra dinlendiririz, eve götürüp güneşin önüne koyarız. Birkaç gün güneşte kalır, ondan sonra iş biter, narları şişelere koyarız. Kilo kilo satarız, piyasaya isteysen olursa valla tabi Adıyaman bunu yapan, bunu alan biliyor, bir şey katmıyoruz. İlaç bile narlara atmıyorum, doğaldır, 10 senedir ben bu işi yapıyorum, ilaç kullanmıyorum, zirai ilaçları kullanmıyorum çünkü niye, bunu biz yiyoruz. Allah ne verdiyse,  Adıyaman bu işi çok bilmiyor, gidip marketlerde ucuz 5 liralık, 10 liralık alır, bunu kilosu 30 ile 40 tandır. Alan bir daha alıyor, almayan bilmez, niye diyecek çok palı, yav emek veriyoruz, yani 50 kilodan, 30 kilo, 40 kilodan nar çıkar, düşün; bugün nar 2,5 kilosu, 3'tür. Bunu da 5, 10 satarsan zarar edersin, sıfır elde sıfır ama bu şekil kurtarır az çok 30, 40 giderse çıkarır masrafını, yoksa çıkarmaz. İşte gene de bizi idare eder, emekli memurum, tarımla uğraşıyorum, zamanımı burada değerlendiriyorum" dedi.  

Editör: İsmail KAYA